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Reviews, Recipes, Travels & More | March 21, 2019

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Chicken Cordon Bleu Recipe, Make Chicken Cordon Bleu Easily

Chicken Cordon Bleu Recipe – Baked Goodness
Sumit Malhotra

Chicken Cordon Bleu Recipe – Baked Goodness of Cheesy Chicken Hammed Rollups

Chicken cordon bleu recipe is real quick and easy recipe to make for any weeknight. Cordon bleu means “blue ribbon” in French. It was worn by members of the highest order of knighthood. In culinary term it applies to food prepared to a very high standard and to outstanding cooks. The origins of this dish are in Switzerland, though Americans claim it to be their innovation.

Chicken cordon bleu is traditionally a schnitzel or a flattened patty of meat layered with ham and swiss cheese, bread crumbed and then deep fried. However, keeping health in mind we are going to bake it with some modifications that depend upon available ingredients.

Enjoy the goodness of cheesy chicken hammed rollups. Simple stuff high in taste.

Notes: I have used smoked salt but you can use regular salt. I have used freshly cracked peppercorns, however, you can use black pepper if peppercorns are not available. I usually use nutrichoice crackers instead of breadcrumbs, however, you can use regular homemade breadcrumbs or panko breadcrumbs depending upon availability. Remember to season the breadcrumbs with salt and pepper. The recipes all over call for using dijon mustard, however, I chose to use our local kasundi mustard.

Chicken Cordon Bleu Recipeचिकन कॉर्डॉन ब्लू बनाने की विधि

Indicatives for making Chicken Cordon Bleu Recipe

  • Preparation Time: 15 minutes
  • Cooking time: 40 minutes
  • Cooking Gizmos: Convection Oven
  • Servings: Feeds 4

Stuff you’ll need for Chicken Cordon Bleu Recipe

what goes in?what kinds?how much?
Chicken BreastsFlattened to about 1/4 of an inch4 No.
MustardI used Kasundi4 tbsp (1 tbsp per chicken breast)
HamPork4 No. (1 slice per chicken breast)
CheeseSliced or grated; your choice4 No. (1 slice per chicken breast)
SaltI used smoked saltTo taste
PepperTo taste
Crackers (instead of breadcrumbs)Pulsed (I used Nutrichoice)8 No.
EggsFor dipping the rolls2 No.
Soda Water1 tbsp
Extra Virgin Olive OilTo line the baking dish1 tsp

Process to make Chicken Cordon Bleu Recipe

  1. Preheat your convection oven to 200 degree celsius.
  2. Coat the baking dish with olive oil and set aside.
  3. Wash and pat dry chicken breasts. Cut it into half and spread it out like a fillet. Flatten to 1/4th of an inch. You can also flatten them by placing in a ziplock bag and pounding them with a meat mallet or rolling pin.
  4. Place a chicken breast flat on a kitchen board and layer with one tablespoon of mustard and season with salt and pepper.
  5. Place a slice of ham on top of the chicken, add a layer of cheese and roll. Set them seam side down.
  6. In a bowl beat eggs with 1 tablespoon of soda water to make an egg wash. If not available replace with drinking water.
  7. In another bowl add the pulsed nutrichoice crackers and season them. You can even grate some cheese into it.
  8. Dip the chicken into the egg wash and then roll it in the crumbs coating thoroughly.
  9. Place them into the baking dish seam side down and bake for 40 minutes.
  10. Slice into discs and serve with a cucumber ribbon salad on the side.

Visual Process for making Chicken Cordon Bleu Recipe

चिकन कॉर्डॉन ब्लू बनाने के लिए कुछ मात्राएँ।

  • तैयारी का समय:  १५ मिनट
  • पकाने/ बनाने का समय: ४० मिनट
  • बनाने का बर्तन: अवन
  • मात्राएँ: ४ लोगों के लिए

चिकन कॉर्डॉन ब्लू बनाने के लिए सामग्री।

सामग्री किस प्रकार की?कितनी?
चिकन ब्रेस्ट१/४ इंच की मोटायि होनी चाहिए४ नग
sarsoon सॉसकासुन्दी४ बड़े चमच
पोर्क हैम४ स्लाइस
चीज़४ स्लाइस
कुटी काली मिर्चस्वादानुसार
क्रैकर्ज़अच्छे से कुटे हुए८ नग
अंडेरोल को डिप करने के लिए२ नग
सोडा१ बड़ा चमच
ऑलिव ओईलबेकिंग डिश के लिए१ छोटा चमच

चिकन कॉर्डॉन ब्लू बनाने की विधि।

  1. अवन को २०० डिग्री सेल्सीयस पे गरम कर लें। बेकिंग डिश पे ऑलिव ओईल लगा के अलग रख लें।
  2. सारी समग्री एकत्रित कर लें।
  3. क्रैकर्ज़ और चीज़ को मिक्सी में डाल कर अच्छे से कूट लें।
  4. अंडे तोड़ कर उसमें सोडा मिला लें और फेंट लें।
  5. चिकन को बीच में से काट कर चपटा कर लें।
  6. चिकन पे कासुन्दी की परत लगा कर उसपे नमक और काली मिर्च छिड़क लें।
  7. अब इसपे एक परत पोक हैम की रख दें और उसके ऊपर एक परत चीज़ स्लाइस की लगा लें।
  8. चिकन ब्रेस्ट्स को फ़ोटो में दिखाए हुए तरीक़े से रोल बना लें।
  9. रोल को अंडे में भिगो लें और फिर क्रैकर्ज़ में रोल कर लें। यह विधि बाक़ी तीन चिकन ब्रेस्ट्स के लिए दोबारा करें।
  10. चिकन रोल्ज़ को एक बेकिंग डिश में रख दें और अविन में ४० मिनट तक पाक लें।
  11. चिकन कॉर्डॉन ब्लू तयार है। खेरे के रिबन सलाद के साथ परोसें।

इन तस्वीरों को देख कर आप चिकन कॉर्डॉन ब्लू घर पे आसानी से बना सकते हें।

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Recipe Name
Salmon Cakes Recipe - Crispy & Scrumptious & delicious
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